羊城晚報全媒體記者 張曉宜 通訊員 汕宣

一口家鄉(xiāng)味，幾多思鄉(xiāng)情。隨著預制菜風口的到來，越來越多承載著潮汕味道的預制菜，勾勒出汕頭新時代的美食文化，通過獨特的“潮味”聯結起海內外潮人的共同記憶。

(資料圖)

記者了解到，汕頭正堅定不移走“工業(yè)立市、產業(yè)強市”之路，發(fā)力打造潮汕菜預制菜產業(yè)，讓潮汕味道香飄全球，留住舌尖上的鄉(xiāng)愁，凝聚內外合力共建和美僑鄉(xiāng)。

謀劃創(chuàng)建預制菜產業(yè)園

在汕頭市濠江區(qū)，該區(qū)依托自身連江瀕海、水產業(yè)發(fā)展條件優(yōu)越等資源稟賦，率先提出努力建設現代農業(yè)產業(yè)園2.0版，重點打造濠江水產品品牌，積極落實精深加工、冷鏈物流產業(yè)落地，力爭打造全國最大的水產預制菜集散地，助力鄉(xiāng)村振興。

近日，汕頭市印發(fā)了《汕頭市加快推進潮汕菜預制菜產業(yè)發(fā)展工作措施》（以下簡稱《措施》），提出21項實招硬招，推動汕頭預制菜產業(yè)高質量發(fā)展走在全省前列。

為預制菜騰出產業(yè)發(fā)展空間，是汕頭推進發(fā)展潮汕菜預制菜產業(yè)的重頭戲?！洞胧诽岢觯瑥慕衲觊_始三年內謀劃創(chuàng)建3至5個市級潮汕菜預制菜產業(yè)園，引導上下游產業(yè)集聚聯動發(fā)展，集約化、規(guī)模化發(fā)展潮汕菜預制菜產業(yè)；同時，鼓勵已創(chuàng)建的20個市級、省級現代農業(yè)產業(yè)園加強全產業(yè)鏈開發(fā)，立足本地優(yōu)勢資源推出特色潮汕菜預制菜產品。

《措施》提出，未來將壯大產業(yè)集群，培育水產類（海鮮包等）、禽畜類（鹵鵝等）、特色菜肴類（牛肉丸等）、新鮮果蔬類等即食風味產品和方便食品特色優(yōu)勢產業(yè)集群。

做好新時代“僑”文章

隨著幾聲響亮的汽笛聲響起，一批又一批的水產預制菜從汕頭市冠海水產科技有限公司內緩緩運出。作為濠江水產省級現代農業(yè)產業(yè)園的牽頭實施主體的冠海水產，其水產品遠銷18個國家及地區(qū)，讓越來越多的海內外華僑華人品嘗到潮汕風味。自1月份RCEP落地實施以來，該公司今年頭兩個月的出口量更是同比增長100%。

冠海水產的生鮮產品，是汕頭發(fā)力預制菜產業(yè)的一個縮影。潮汕地區(qū)的牛肉丸、獅頭鵝、海鮮等諸多“潮”味特色也正在被開發(fā)成預制菜，并且借助豐富的華僑華人資源和海外市場緊密相連。

記者了解到，汕頭還充分發(fā)揮汕頭經濟特區(qū)地方立法權優(yōu)勢，將《汕頭市潮汕菜特色品牌促進條例（草案征求意見稿）》列為市人大常委會2022年立法工作計劃審議項目，通過立法的形式將潮汕菜預制菜產業(yè)發(fā)展和促進相關內容加以規(guī)范。

通過搭建產業(yè)平臺、扶持龍頭企業(yè)、強化立法保障等多方面有效舉措，汕頭積極打造潮汕菜預制菜這塊“金字招牌”，推動潮汕菜預制菜走向全球，做好新時代的“僑”文章。

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