近年來,隨著生活水平以及飲食觀念的改變,我國(guó)學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)和健康狀況持續(xù)改善,但超重、肥胖等問題仍然存在。作為學(xué)齡兒童重要的“營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給站”,近年來為提升學(xué)生餐質(zhì)量,國(guó)家各部門紛紛出臺(tái)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐指導(dǎo)意見和指南,引導(dǎo)學(xué)校為學(xué)生提供更健康更營(yíng)養(yǎng)的餐食和食品。如何更好地保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?抓好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐至為關(guān)鍵。

解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞提醒:吃得飽不代表著營(yíng)養(yǎng)均衡,學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐需盡可能多樣化,促進(jìn)均衡營(yíng)養(yǎng)。其中,蔬菜、水果、全谷物、奶類、大豆以及堅(jiān)果類等缺一不可。

華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬武漢兒童醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師周詩瓊指出,不少人還存在著膳食不均衡的問題。比如紅肉類、油炸類、零食類、含糖類等吃得太多,蔬菜水果,堅(jiān)果、雜糧等吃得不太夠。

均衡膳食營(yíng)養(yǎng),建議每日攝入堅(jiān)果

今年5月,《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南(2022)》正式發(fā)布,針對(duì)6-10歲、11-13歲、14-17歲的學(xué)齡兒童,量身定制了不同的平衡膳食寶塔。對(duì)比舊版,新版更加強(qiáng)調(diào)攝食的合理搭配,比如加大對(duì)全谷食物的攝入,并強(qiáng)調(diào)了大豆堅(jiān)果類的攝入。不僅將每周攝入堅(jiān)果進(jìn)行了單列,還明確倡導(dǎo)6歲以上人群每周應(yīng)進(jìn)食50克以上堅(jiān)果,很多學(xué)校也開始把堅(jiān)果納入到學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐當(dāng)中。

專家提出,作為均衡營(yíng)養(yǎng)不可或缺的膳食種類,大眾應(yīng)關(guān)注到堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,學(xué)校和家長(zhǎng)應(yīng)共同促進(jìn)學(xué)齡兒童養(yǎng)成正確的堅(jiān)果攝入習(xí)慣。

各方代表支持堅(jiān)果納入學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐

基于學(xué)齡兒童均衡營(yíng)養(yǎng)的健康需求,目前也有不少城市率先行動(dòng)起來,把堅(jiān)果納入到學(xué)校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐當(dāng)中。我們看到,學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐正在不斷豐富、科學(xué)和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展,進(jìn)一步保障“小餐盤”中的“大營(yíng)養(yǎng)”。

關(guān)注學(xué)生營(yíng)養(yǎng),平衡孩子膳食,也是企業(yè)非常重視的問題。據(jù)洽洽技術(shù)研發(fā)中心&博士后科研工作站負(fù)責(zé)人,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)專委會(huì)金龍介紹,從2019年開始,企業(yè)開展了學(xué)生餐配餐工作,目前,南京、濟(jì)南、鄭州,大理等城市已有240余家幼兒園、中小學(xué),把洽洽每日?qǐng)?jiān)果納入到學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐當(dāng)中。

洽洽等企業(yè)呼吁為學(xué)生提供新鮮營(yíng)養(yǎng)的堅(jiān)果

周詩瓊解釋到,堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸,放置久了容易被氧化,氧化的脂肪酸對(duì)人體健康不利,讓大眾選擇吃新鮮的堅(jiān)果。另外,左小霞也建議,過度加工的堅(jiān)果可能添加了油鹽糖,容易導(dǎo)致孩子患上齲齒,熱量增高,增加一些超重肥胖的風(fēng)險(xiǎn),應(yīng)盡量吃原味的堅(jiān)果。

撬動(dòng)“小餐盤”里的“大營(yíng)養(yǎng)”,需要全社會(huì)的共同努力,不僅學(xué)校要進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)商也有責(zé)任保證產(chǎn)品品質(zhì)。

作為學(xué)校學(xué)生餐堅(jiān)果的供應(yīng)商,洽洽也響應(yīng)并呼吁給學(xué)生提供新鮮優(yōu)質(zhì)的堅(jiān)果。“我們有信心給學(xué)生提供高質(zhì)量的堅(jiān)果食品。”金龍表示,洽洽有全產(chǎn)業(yè)鏈,100%自有工廠生產(chǎn),能夠保證堅(jiān)果產(chǎn)品的溯源,同時(shí)洽洽也在全產(chǎn)業(yè)鏈控制堅(jiān)果的保鮮,能讓堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大化。秉承‘每天一把新鮮堅(jiān)果,助力國(guó)民健康’的企業(yè)理念,一直堅(jiān)持給學(xué)生送去優(yōu)質(zhì)的堅(jiān)果。

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