文/羊城晚報(bào)全媒體記者 鄧偉東 實(shí)習(xí)生 劉穎穎

圖片、視頻/羊城晚報(bào)全媒體記者 陳秋明 實(shí)習(xí)生 劉穎穎

“油角彎彎，家財(cái)百萬(wàn)。”油角形似荷包，色澤金黃，寓意家人來(lái)年財(cái)富多多，團(tuán)團(tuán)圓圓，甜甜蜜蜜，那是廣府人家家戶(hù)戶(hù)必備的新春美食。

過(guò)去，廣州人會(huì)在臘月“開(kāi)油鑊”，在家制作各種賀年油器。如今，人們的生活節(jié)奏雖然變快了，自己動(dòng)手制作的人變少了，但這份年味在羊城的街頭巷尾、餐廳酒樓依然保存。

今年，白云賓館出品的純手工制作酥角特別受“唯美族老廣”的喜愛(ài)。里面的餡料有：花生、芝麻、砂糖、椰蓉。油角做得是否好吃，制作酥皮是關(guān)鍵，水皮包裹油皮折疊多次，搟成合適的厚度再裁成圓形，包入餡料鎖邊，下油鍋炸至金黃色就大功告成啦。

關(guān)鍵詞： 滿(mǎn)屋 金銀 賀春